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2018-12-11 01:55 来源:华股财经

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中式快餐为什么没有洋快餐走得远、做得大

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发表于 2018-10-1 21:35:38 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

  为什么我们的中式快餐就不能像炸鸡、汉堡一样开到世界各地去呢?说到营养价值,油炸的食品怎比得上用大骨和鸡小火慢熬十多个小时的中式快餐呢?下面我来谈谈中式快餐为什么没有洋快餐走得远、做得大的问题。同样是快餐,洋快餐为什么能遍布全球大多数国家?分析主要是几个方面:
  一:产品标准化操作。洋快餐把烹调每一份食物的程序都工业化了,放几克作料腌制,腌制多长时间,油炸多长时间。形成一套完整的加工程序,很多食品原料配送到每个单店都是半成品,单店直接油炸几分钟就可以出售。产品使用一次性餐具,用完直接扔掉,节省了大量人力物力。而中式快餐都需要厨师凭借自己的经验来烹调,无法大量复制。所以我们在同一品牌下不同的连锁店铺吃到的中式快餐口味也是千差万别。
  二:品牌运作。每一个洋快餐的品牌都有自己鲜明的主题特色,和目标市场,对应相应的消费者。如麦当劳主要针对儿童、和有儿童的家庭来设计营销方案。而我们的米线店没有细分市场,大多数米线店老板甚至连营销策划是什么都不知道。
  三:资本运作。洋快餐经过几十年的发展,无论资金还是营销运作经验,都已经相当成熟。各品牌牢牢占据各个不同的市场,而我们还在为生存而打滇水缘米线拼。
  四:洋快餐总公司有着专业的团队,负责各自不同的领域来管理自己的品牌。用个形象的比喻就犹如正规军,而我们还处于游击队的阶段。
  五:经商环境。在西方发达国家实行市场经济,有着良好的创业环境,30分钟就可以注册一家公司。而且很容易就能从有钱人手里融到资。这就是美国的文化,大家熟知的美国梦!
  我们中国的饮食文化源远流长、博大精深甄选集团,不同的地方都有着不同的饮食文化和习惯。但为什么就是没有一家世界级的连锁品牌呢?我想是每个热爱美食的中国人都需要思考的问题。
  
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回复 ag游戏大厅登陆 因为中国既没有这个闲钱和实力,也没有那种野心和胆子。

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